Sobre Nós

A Medronho & Canela é a primeira empresa no mercado a dedicar-se à investigação e desenvolvimento de produtos com medronho, o fruto. Nasceu na sequência dos trabalhos de investigação e desenvolvimento levados a cabo por Rui Lopes, tendo dado lugar à criação desta empresa spin off do Politécnico de Leiria. Desde 2010 que nos dedicamos a investigar e desenvolver produtos e matérias-primas a partir do fruto Medronho.

A atitude disruptiva e persistente que colocamos em todos os projetos de I&D da empresa, levaram a que conseguíssemos superar barreiras tecnológicas para o desenvolvimento de vários produtos que já se encontram no mercado. O Pão de Medronho®, que começou a ser comercializado em 2020, bombons e trufas desde 2022, e entretanto novos produtos estarão disponíveis no mercado.

Na Medronho & Canela preocupamo-nos em desenvolver produtos com acrescido valor nutricional, o mais clean label possível e com a melhor pegada ecológica, dando seguimento a um dos nossos principais pilares: contribuir ativamente para uma alimentação mais saudável e sustentável. É por isso que qualquer produto que desenvolvemos, inicia-se com trabalho de investigação fundamental, suportado em vários centros de investigação e desenvolvimento de produto, e apoiado por uma equipa de investigadores que trabalham connosco desde o início.

Descubra as nossas áreas de atuação

Áreas de Atuação

MC Investigação

MC Produto

MC Experiências

MC Consultoria

Missão

Sermos reconhecidos como a principal empresa no desenvolvimento e inovação de produtos alimentares a partir do fruto Medronho, e na promoção de uma alimentação mais saudável e sustentável a partir dos produtos e serviços que comercializamos.

Valores

  • Compromisso global

    Assumimos o compromisso em oferecer aos nossos clientes um produto baseado em inovação e conhecimento. – produto/ inovação/ cliente

  • Impacto positivo

    As nossas ações emergem de uma visão de responsabilidade para com as pessoas e a natureza. - comunidade/ ecossistemas

  • Conhecimento transversal

    Todo o nosso trabalho assenta em princípios de colaboração multidisciplinar com centros de ID e parceiros tecnológicos. - investigação/ partilha

  • Descomplicamos
    as contrariedades

    Desenvolvemos soluções simples de forma pragmática. tecnologia/ comércio

  • Globalização e democracia

    Queremos chegar ao mundo com produtos diferenciadores e a preços democráticos. preço/ crescimento

Protetor de Ecossistemas

Ao dedicarmos a nossa principal ação à investigação e desenvolvimento de produtos a partir do fruto Medronho, estamos a contribuir decisivamente para a melhoria dos ecossistemas de todo o território do Mediterrâneo e, em particular, para Portugal continental.

 

O medronheiro é um arbusto altamente disseminado por todo o país e em toda a bacia do Mediterrâneo e contribui de forma muito ativa para a manutenção do equilíbrio sistémico dos territórios florestais, onde coabita com múltiplas espécies autóctones desta região da Europa.

  • Para além da sua forte resiliência às condições climatéricas mais adversas, que se fazem sentir no verão acompanhadas dos incêndios, este arbusto é considerado como o principal corta-fogo das matas mediterrânicas e atlânticas.

  • É fornecedor de alimento para a maior parte dos insetos polinizadores que encontramos no nosso território, uma vez que fornece flor, folha e fruto ao longo de todo o ano, inclusive no período de inverno, quando pouco alimento existe para estes pequenos insetos.

Utilização

O fruto Medronho é, de todos os frutos vermelhos que temos estudado nativos da Europa, aquele que apresenta um complexo químico mais relevante, com enorme interesse alimentar e tecnológico. Os compostos bioativos que extraímos do fruto, tem especial interesse na alimentação e nutrição humana.

Todas as componentes deste arbusto, o Medronheiro, podem ser aproveitadas para diferentes indústrias, começando particularmente pela indústria alimentar, no aproveitamento do fruto, mas também das folhas. Para além desta indústria, é de relevante interesse a utilização dos compostos bioativos em cosmética e na indústria farmacêutica.

ADN

Desperdício
zero

Dada relevância química e nutricional do fruto Medronho, o nosso compromisso é de máxima preservação do valor nutricional proveniente do fruto, aquando da incorporação nos nossos produtos. A par disto, assumimos o compromisso de desperdício zero de toda a matéria-prima que entra na nossa empresa. Neste sentido, inovamos e desenvolvemos produtos que incorporam todos os componentes do fruto e também das folhas.

Amigos do
produtor

O nosso ADN de responsabilidade social e ambiental levou-nos a adotar um modelo de aquisição do fruto Medronho cuja prioridade são os pequenos produtores locais, a partir de um caderno de encargos e de responsabilidade ambiental desenvolvidos com base nos valores da Medronho & Canela. Entre outras coisas, estão definidos critérios de aceitação de produto com base na não maleficência dos ecossistemas naturais e num pagamento justo ao produtor.