MC Experiências
Introdução
Na Medronho & Canela, além da investigação e dos produtos, gostamos de viver e proporcionar novas experiências ligadas à gastronomia, nutrição e alimentação. É nesta perspetiva que ao longo dos anos temos vindo a envolver-nos em vários projetos.
Comeres da Terra
O projeto “Comeres da Terra”, pensado pela Medronho & Canela, pretende ser uma viagem à descoberta do património alimentar e gastronómico dos territórios.
Uma ideia desenvolvida com base nos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS) da Agenda 2030 das Nações Unidas onde se pretende, para um dado território, investigar o sector agroalimentar, identificar receituário gastronómico local, divulgar e promover formas de alimentação e nutrição mais saudáveis, sustentáveis e de base local.
Quer valorizar o património alimentar e gastronómico do seu território? Nós temos a resposta! Contacte-nos!
Bio Aromas
O BioAromas é um projeto de Promoção da Transição para a Vida Pós-escolar de alunos com Necessidades Educativas Especiais, da Escola Básica e Secundária Pedro da Fonseca, em Proença-a-Nova.
O projeto está ancorado na produção de plantas aromáticas e medicinais e uma das atividades que promove, com a parceria de Rui Lopes, da Medronho & Canela, são as oficinas de cozinha que assinalam o Dia Mundial da Alimentação.
Assim, desde outubro de 2010, todos os anos Rui Lopes apresenta nestas oficinas receitas inovadoras que integram as plantas aromáticas produzidas no âmbito do projeto BioAromas.
Último Evento
Em novembro de 2016, muitas dessas receitas foram publicadas no livro “BioAromas à Mesa”, que em 2023 foi reeditado com introdução de mais receitas.
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Experiências (g)Astronómicas
Experiências (g)Astronómicas é um evento anual, promovido há cinco anos pelo Município de Proença-a-Nova que alia o conhecimento científico ligado à Astronomia, com a gastronomia e o património.
Rui Lopes, da Medronho & Canela, Miguel Gonçalves, divulgador de Ciência e comentador da RTP, e José Matos, da Associação de Física da Universidade de Aveiro (FISUA), são os anfitriões da iniciativa que todos os anos conta ainda com convidados especiais diferentes.
Além de integrar a equipa de anfitriões do evento, Rui Lopes é responsável pelos “sabores ancestriais” do jantar servido aos participantes, procurando sempre definir uma ementa que, integrando-se no tema de cada edição, proporcione uma experiência única aos participantes.
Último Evento
Workshops Gastronómicos
No dicionário da língua portuguesa “gastronomia” é definida como “a arte de cozinhar com o objetivo de proporcionar o maior prazer aos que comem”.
Aliando a sua experiência de chefe de cozinha, com o seu conhecimento de nutricionista e também a sua curiosidade de apaixonado pelos “prazeres da mesa”, Rui Lopes, da Medronho & Canela, realiza periodicamente workshops onde promete ensinar-lhe os segredos de bem cozinhar para lhe proporcionar o maior prazer possível quando come e partilha a mesa com os seus.